產(chǎn)婦在產(chǎn)后身體會(huì)受到不同程度的損傷，免疫力也會(huì)跟著下降，身體的各項(xiàng)機(jī)能也都會(huì)受到不同程度的影響，這也是為什么自古會(huì)有坐月子之說。產(chǎn)婦除了要注意身體的復(fù)元之外，同時(shí)還要照顧新生兒，要給新生兒哺乳。乳汁的營(yíng)養(yǎng)成分，完全是取決于母親的營(yíng)養(yǎng)攝入。

　　雞湯對(duì)于產(chǎn)婦產(chǎn)后來說是非常不錯(cuò)的食譜，雞肉富含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，所包含的營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)于產(chǎn)婦產(chǎn)后身體的恢復(fù)也可以起到一定的幫助，而且雞湯對(duì)于產(chǎn)后乳汁的分泌也是有著很好的促進(jìn)作用，可謂一舉多得，非常之不錯(cuò)。

什么是產(chǎn)后月子雞?

　　月子雞，傳統(tǒng)認(rèn)識(shí)中是專為孕產(chǎn)婦量身定制的高營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品。月子雞，一般是在純天然無污染的散養(yǎng)土雞。

　　雞肉是一種高蛋白營(yíng)養(yǎng)食品，其氨基酸配比與人類膳食所需極其相似。雞肉滋香味美、營(yíng)養(yǎng)豐富，并含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素，不僅含量高、種類多且容易被人體吸收利用。

　　月子雞富含人體必需的多種活性成分：亮氨酸、亞油酸、不飽和脂肪酸…亮氨酸能幫助孕婦補(bǔ)充體力、增強(qiáng)免疫力;亞油酸可降低血脂促進(jìn)微循環(huán);不飽和脂肪酸，促進(jìn)寶寶的機(jī)體與形體發(fā)育，幫助產(chǎn)婦恢復(fù)形體。

　　此外，散養(yǎng)土雞雞肉中飽含?；撬幔?46.65mg/100g，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通肉雞。研究顯示，牛磺酸具多種功效：促進(jìn)嬰幼兒腦組織和智力發(fā)育;提高視覺傳導(dǎo)和神經(jīng)機(jī)能;防止心血管病;改善內(nèi)分泌機(jī)能，增強(qiáng)免疫力;改善記憶;調(diào)控血糖、抑制白內(nèi)障;促進(jìn)鈣鐵吸收。

　　由于孕婦媽媽在懷孕期間十分辛苦，很多媽媽更是在懷孕期間吃不好，睡不安穩(wěn)，形容憔悴，產(chǎn)后更是亟需調(diào)理身體，補(bǔ)氣益血。而食用月子雞可以幫助產(chǎn)婦孕產(chǎn)婦調(diào)理身體，補(bǔ)氣益血，安胎養(yǎng)神。

　　古代和舊社會(huì)人民生活條件較差，產(chǎn)婦剛剛生產(chǎn)時(shí)需要大量營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，雞肉又是容易得到的蛋白質(zhì)補(bǔ)充品，因此有坐月子燉老母雞的說法?，F(xiàn)代社會(huì)各種飼料激素催生雞泛濫，純天然散養(yǎng)雞非常難得，所以原生態(tài)散養(yǎng)老母雞也被人當(dāng)做營(yíng)養(yǎng)珍品作為補(bǔ)月子的必備食物成為月子雞。其實(shí)，生物學(xué)分類中并無月子雞一說，月子雞只是坐月子期間吃的散養(yǎng)土雞的簡(jiǎn)稱而已。

月子雞和普通雞的區(qū)別

　　先是月子雞精挑細(xì)選于斑竹壽星雞。

　　其次是生長(zhǎng)的條件優(yōu)越：月子雞生活在山清水秀、植被茂密、空氣新鮮的林區(qū)。吃的是土玉米，喝的是來自海拔600米的山泉。研究人員根據(jù)不同生長(zhǎng)期的雞群制定相應(yīng)的食物配方，并在其中加入純天然的當(dāng)歸、黃芪、天麻等20多種名貴中藥材。

　　再次是壽星雞的品質(zhì)超群：經(jīng)國(guó)家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督監(jiān)督檢測(cè)杭州站的檢測(cè)，斑竹牌壽星雞的多項(xiàng)微量元素指標(biāo)遠(yuǎn)高于普通的雞，尤其是鐵和硒的含量，含 量較高。其余的如游離氨基酸、肌苷酸、維生素B1、維生素B2都有不同程度的提高。所有肉質(zhì)鮮嫩、強(qiáng)實(shí)而不枯硬，不葷腥，無淋巴節(jié)，無皮膚病，美味可口。 食用壽星雞能增強(qiáng)人體紅細(xì)胞和血紅素，調(diào)節(jié)人體體能，提高免疫力。

　　后是燒煮方法簡(jiǎn)單神奇：只需將雞切塊，放入鍋中，加水滿過雞肉，再放入適量的鹽就能煮出湯純味美的雞煲來了。而無需放其他任何佐料，如味精、生姜、大蒜等。所以即使是“外行”也能煮出美味的雞煲來。

坐月子是吃燉公雞還是燉母雞?

　　1.產(chǎn)后調(diào)理，燉母雞可以補(bǔ)虛，但是易回奶

　　從中醫(yī)角度上來說，母雞肉屬陰，可用于脾胃氣虛引起的乏力、胃脘隱痛以及頭暈患者的調(diào)補(bǔ)，特別適合陰血虛患者如產(chǎn)婦、年老體弱及久病體虛者食用。

　　母雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)身壯體的作用。母雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用 的磷脂類，是國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。母雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

　　雖然母雞有補(bǔ)血的作用的，但是產(chǎn)后一周不宜吃老母雞，這是因?yàn)楫a(chǎn)婦分娩后由于血液中雌激素和孕激素的濃度大大降低，催乳素才會(huì)發(fā)揮促進(jìn)泌乳的作 用，促使乳汁分泌。但是產(chǎn)婦產(chǎn)后食燉老母雞，由于母雞的卵巢和蛋衣中含有一定量的雌激素，因而血液中雌激素濃度增加，催乳素的效能就因之減弱，進(jìn)而導(dǎo)致乳汁不足，甚至完全回奶。

　　不過產(chǎn)婦開奶以后，好是在產(chǎn)后10天左右，待乳汁分泌較為充足時(shí)是可以吃燉母雞的。

　　從西醫(yī)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來說，之所以產(chǎn)婦們都選擇燉老母雞，是因?yàn)槔夏鸽u肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，很容易被人體吸收利用，尤其先用武火熬再用文火燉，能夠良好為產(chǎn)婦增加營(yíng)養(yǎng)。

　　2.產(chǎn)后調(diào)理，燉公雞可以防止回奶

　　貌似大多數(shù)鄉(xiāng)親都沒聽過產(chǎn)后興吃燉公雞的，但有不少婦產(chǎn)科醫(yī)生及護(hù)士會(huì)推薦產(chǎn)婦吃公雞。這是因?yàn)楣u的脂肪比母雞要少，產(chǎn)婦吃了不容易發(fā)胖，有助于哺乳期保持良好的體型。另外一個(gè)好處就是公雞可以有效防止回奶或少奶。

　　不管是燉母雞燉公雞，只要是優(yōu)質(zhì)蛋白，都會(huì)有催奶(黑芝麻可催奶，奶水少常吃黑芝麻)的效果。而催奶還是回奶，也會(huì)因人的體質(zhì)而異，用公雞母雞的功效來一概而論似乎有失偏頗。

　　由于產(chǎn)后周生理變化主要是“排”為主，過度進(jìn)補(bǔ)對(duì)于身體的恢復(fù)和對(duì)寶寶的喂養(yǎng)都會(huì)有不同程度的影響。所以產(chǎn)后一周產(chǎn)婦盡量少吃過于營(yíng)養(yǎng)的物質(zhì)，尤其不要吃燉母雞，以免抑制乳汁分泌，影響母乳喂養(yǎng)。

產(chǎn)后月子雞的做法介紹

　　月子雞主要是以雞為主要食材，配以香菇，紅棗一起燉煮的菜品，味道咸鮮，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。

　　主料：雞 適量，紅棗 適量，枸杞 適量；

　　配料：蔥段 適量，姜片 適量，鹽 適量，香菇 適量；

　　制作方法：

　　1、將整雞切塊，清洗干凈備用;

　　2、香菇洗凈泡軟、枸杞洗凈、桂圓剝皮備用;

　　4、蔥切段、姜切片備用;

　　5、將雞塊放入冷水中煮沸，撇去浮沫兒;

　　6、將蔥、姜、香菇、枸杞、桂圓放入鍋中，大火燒開，文火燉一個(gè)小時(shí);

　　7、油菜洗凈放入鍋中，煮沸，加適量鹽，出鍋前撒上香菜末兒即可。